호기심당나귀

학교 앞 국물 떡볶이

육수없이 간단하게 만들 수 있는 레시피입니다.

요리 못 하는 자취생 살림초보분들도 

쉽게 따라 할 수 있음!!! 

옛날 학교 앞에서 사 먹던 그리운 그 맛

정통 국물떡볶이 15분이면 뚝딱!!!

사리 없이 떡볶이와 오뎅만 있는 기본 국물 떡볶이

국물 떡볶이인데 국물이 모자라 아쉬웠던 경험

국물 떡볶이는 숟가락으로 팍팍 퍼먹어도 모자라지 않아야

제대로 국물 떡볶이를 먹은 듯한 기분이 납니다.

국물 실컷 퍼먹고 계란까지 부숴 먹어도 모자라지 않을

국물 넉넉한 국물 떡볶이 황금레시피!

포인트는 별도로 육수만드는 과정없이  

MSG 사랑으로 만든 초간단 떡볶이라는 것ㅎㅎ

MSG사용을 원치 않는 분들은 조~기 아래 

육수를 이용한 레시피도 있으니 참고해주세요 ^^

믿고 먹는 떡볶이 저희 언니표 떡볶이 레시피

많은 지인에게 인정받은 언니표 떡볶이랍니다. ^^

집에서도 제대로 된 학교앞 국물 떡볶이를 만들어보고 싶으시다면

한 번 도전해보세요.

재료

물 900mL, 설탕 1.5 스푼, 미원 0.5 스푼

다시다 1스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 0.5스푼

대파 반줄, 다진 마늘 0.5 스푼, 어묵 2장

+삶은계란

900mL의 물에

설탕, 미원, 다시다, 고춧가루, 고추장, 대파, 다진 마늘

모든 재료를 넣어 줍니다.

고추장은 전분이 있어서 살짝 걸쭉해질 수 있어요.

많이 넣으면 망해요!

어묵양은 취향에 맞게 조절해주시고

먹기 좋은 크기로 잘라서 넣어주세요.

떡볶이도 세 줌 정도 물에 헹구어준 후 투하!!

저희 집은 언니는 밀가루 떡볶이를 저는 쌀 떡볶이를 좋아해요

사이 좋게 반반 넣어주었습니다.

요즘 자주 사먹고 있는 살떡입니다.

호리호리 신당동 쌀떡볶이떡

이름처럼 쌀떡이지만 호리호리 얇아서

얇은떡 좋아하시는 분들이 좋아할만한 떡이에요.

쫄깃쫄깃 맛있어요.

한 15분 정도 끓으면 완성

떡볶이 한 알 건져서 잘 익었는지 봐주세요.

요리 시간도 오래 걸리지 않고

떡볶이떡과 어묵만 준비되어있으면

언제든 해먹을 수 있어서 더 좋은 간식이지요.

순가락으로 국물과 함께~

스트레스가 한 방에 날아가는 맛입니다.

분식먹고 먹는 아이스크림은 최고

떡볶이를 사랑하는 언니와 살다 보니

저도 반 떡볶이 덕후가 되었어요.

얼마 전 알게 된 배떡 로제 떡볶이는

한동안 주말마다 시켜 먹다가

만들어 먹기까지~

조금 더 완성도 높은 레시피가 완성되면

집에서 만드는 로제떡볶이 레시피도 공유해보도록 하겠습니다.

육수를 이용한 떡볶이 레시피 

백종원표 국물떡볶이 레시피

요즘 요리 관련 검색 시 무조건 나오는 백종원

백종원표 국물떡볶이를 찾으신다면 아래 영상을 참고해주세요.

백종원 국물 떡볶이 재료

다시마 세 조각, 어묵 2장, 대파, 마른멸치가루

(>마른 멸치(대라기, 내장제거) 한 주먹

기름없이 약한 불에 볶아 비린내 제거 후 믹서기에 갈아줌)

굵은 고춧가루 2스푼, 진간장 1스푼, 액젓 1 스푼

물 3컵, 설탕 1스푼, 고추장 1스푼, 밀떡 서른다섯 개

Tip. 국물 맛을 좌우하는 어묵

국물떡볶이에는 튀긴 어묵을 넣어야 국물에 고소한 맛 상승

위 사진같은 구운어묵이나 찐어묵은 떡볶이 용으로는 별로

Tip. 간 마늘은 넣지 않음

물 세 컵 넣고

순서에 상관 없이 모든 재료 넣기

어묵도 처음부터 넣고 끓여야 맛이 우러남

밀떡은 익으면 뜸

수요미식회 홍신애의 떡볶이 양념 비밀

양념 황금 비율 3:1:1:1

국물떡볶이의 포인트!

깔끔한 뒷맛과 살아있는 국물을 사수하라!

국물 떡볶이 외 고추장 떡볶이 설명도 있으니 영상을 참고해주세요.

수요미식회 국물떡볶이 레시피

집에 있는 재료 총 동원

1. 대파, 멸치, 다시마 등 있는 재료를 이용해 육수만들기

2. 고춧가루 3, 간장 1, 설탕 1, 다진마늘 1

섞어서 불려둔다

3. 떡볶이를 위 양념에 버무려 두기

4. 준비해둔 육수에 위 양념과 양념에 버무려둔 떡볶이 넣고 끓이기

오늘 뭐먹지? 신동엽 국물 떡볶이

예전에 재미있게 봤었던 오늘뭐먹지라는 프로그램에서

신동엽씨가 만들었던 국민학교 앞에서 먹었던

국물떡볶이 요리 영상입니다.

이건 재미를 위한 영상이에요 ^^

신동엽 국물떡볶이 Tip 

기름에 살짝 볶은 고추장을 이용

진정한 떡볶이 덕후모여라!! 

2020/10/07 - [내가 궁금한 모든 것(정보공유)/생활정보] - 유퀴즈 75회 두끼 대표 떡볶이킹 추천 떡볶이집

2020/10/09 - [스윗홈/초간단레시피 for 똥손] - 초보가능 잡내 없이 수육 삶는 방법 (백종원수육레시피)

빅마마 이혜정 수육 만들기

평소 요리를 좋아하시고

좀 더 정성이 들어간 음식을 좋아하신다면

이혜정 수육 레시피에 도전해보세요.

고기 잡내 제거 방법이 조금은 수고스러워 보이지만

잡내 하나는 확실하게 잡아줄 것 같아요.

고기 잡내는 조금도 용서할 수 없는 분들께

안성맞춤 수육 삶기 방법이 될 것 같아요.

이 레시피는 살림 9단의 만물상 김장특집에

김장철 부드러운 수육 만들기 편에도 나왔어요.

빅마마 이혜정의 뽀얗고 맛있는 수육 만들기

이혜정 수육 재료

삼겹살 600g, 밀가루, 천일염, 양파 2

대파 1, 생강 1, 통마늘 4, 고추 4, 담금주, 매실 간장, 식초

1. 밀가루를 이용해서 삼겹살의 이물질 제거

2. 천일염으로 고기를 문질러 주기

(고기가 부스러지지 않아 단단한 식감을 줌)

3. 밀가루와 천일염으로 잘 문질러준 고기는 5분 정도 휴식시키기

4. 냄비에 준비된 재료와 물을 넣고 끓이기

(물이 미지근할 때 재료 넣기)

-양파는 4분의 1로 썰어서 넣기

(너무 작게 자르면 텁텁해질 수 있음)

-파는 하얀 뿌리 부분보다는 초록 잎 부분을 사용

- 생각과 마늘은 큼직한 크기로 (마늘 2분의 1 정도)

- 적당량의 통후추 넣기

- 담금주 180ml 넣기 (약 20~30%로 소주보다 도수가 더 높음)

5. 육수를 우리는 동안 고기를 흐르는 물에 씻어주기

6. 육수가 끓으면 고기 넣고 강한 불에 15분 중간 불에 25분 삶기

7. 고기가 다 익으면 꺼내기

(젓가락으로 찔러봐 핏물이 나오지 않으면 OK) 

8. 육수 위에 찜기를 놓고 고기를 올려줌

이혜정 팁!!

육수의 수증기로 고기를 찌면 비린내 없는 수육을 맛볼 수 있음

9. 고기 위에 담금주 90ml를 뿌려 줌 (소주 반 컵도 괜찮음)

10. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 15분 찌기

정말 뽀오~얀 돼지 수육입니다.

소고기 수육은 조금 두껍게

돼지 수육은 얇게 썰어야 맛있다고 합니다.

개인적으로는 이렇게 뽀~얀 수육보다는

색이 좀 들어간 수육이 맛있어 보이는 것 같아요.

EBS 최고의 요리비결 유귀열의 보쌈

저는 보쌈, 족발 등을 먹을 때 김치가 없으면 안 먹습니다.

거의 김치를 먹기위해 보쌈이나 족발을 먹는 것 같아요.

특히 배달음식을 먹을 때는 김치를 왜 그렇게 적게 주는지

먹을 때 마다 너무 아쉬웠는데 

아래 영상에는 보쌈김치 만드는 방법까지 있어요.

나중에 한 번 시도해 봐야겠습니다.

유귀열 Tip

- 미지근한 물에 소주를 2컵 풀고 45분정도 고기를 넣고 핏물제거

잡내 제거가 잘 되고 육질이 부드러워짐

- 핏물 빠진 돼지고기를 새우젓 4큰술을 넣고 버무리기

잡내 제거, 기본 간 맞추기에도 좋음

최고의 요리비결에서 만드는 수육의 차이점

일반적으로 큰 냄비에 한 가득한 육수에

고기를 넣고 삶는 방식과는 달리

재료를 층층이 쌓은 후 고기를 제일위에 놓고

물은 2컵과 소주 1컵만 부은 채 찌는 방식으로 조리

보쌈김치 만들기

(영상 05:00부터 보쌈김치 만들기 시작)

보쌈김치 재료

고춧가루 7 큰술 새우젓 2/1 큰술

찹쌀풀 5 큰술 멸치액젓 3 큰술

다진 마늘 2큰술, 매실청 2 큰술

* 찹쌀풀 만드는 방법

찹쌀가루 1큰술, 물 4 큰술을 섞은 후

전자레인지에 40초

무는 0.8mm두께로 채 썰기

소금 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 3큰술을 넣고 버무린 후

1시간 정도 절이기

(물엿을 넣으면 꼬들꼬들한 식감을 좋게 해줌)

절인 무를 물에 헹군 후 면포로 감싸 물기를 짜주기

고춧가루 7큰술, 참쌀풀 5큰술, 다진 마늘 2큰술

새우젓 2/1큰술, 멸치액전 3큰술, 매실청 2큰술 넣고 무와 함께 버무리기

이대로 그냥 먹어도 충분 할 것 같아요.

영상에서는 추가로

굴이나 횟감용 한치를 채 썰어 넣어주어도 맛있다고 합니다.

+ 채썬배, 쪽파, 미나리,대추, 밤을 적당히 넣어주기

집에 남은 냉동 삼겹살로 간단하게 수육 만들기

끌올리브 남성렬 셰프의 20분 완성 수육

냉동삼겹살을 활용하는 만큼

어느 정도의 육즙 손실은 감안해야 함

냉동삼겹살 전자레인지에 5분간 해동

맥주와 함께 해동한 삼겹살을 끓여주면

냉동 삼겹살의 핏내와 잡내를 함께 제거할 수 있음 

센불에서 10분 중불에서 5분 익혀주면 끝! 

초간단 쌈장만들기 

된장, 고추장, 다진 마늘에 사이다 살짝 넣고 농도 맞추기

콩가루를 살짝 뿌려주면 고소함과 풍미 상승!!

점점 쌀쌀해져가는 날씨에 

감기 걸리지 않도록 조심하시고 

맛있는 수육 드시면서 단백질 보충하세요!! 

돼지수육 레시피 다 모여!

돼지 수육 잡내 없이

부드러운 맛있는 수육 삶는 방법

저희 집 요리 선생님으로 모시고 있는 백종원 수육부터

빅마마 이혜정 수육 레시피

냉장고에 처박혀 있던 냉동 삼겹살로 초간단 수육 레시피

집에서 만드는 보쌈김치 방법까지

모두 모아봤습니다!!

취향에 맞게 또는 있는 재료에 맞게 골라서

혹은 섞어서 활용해보셔도 GOOOOOD!!!

살림 초보 돼지에 대해 더 알고 싶다면 아래 글을 참고 해주세요.

돼지 효능, 돼지 부위 알고 가기!

2020/10/08 - [내가 궁금한 모든 것(정보공유)/생활정보] - 돼지고기효능 돼지고기의 모든 것

점점 날씨가 쌀쌀해져 가고 있습니다.

김장 시기도 점점 다가오고 있는데요.

직접 김치를 담가본 적은 없어도

집에서 어머니가 김치를 담그실 때 옆에서

고춧가루라나 소금이라도 집어드리면서 도와드린 경험은

한 번씩 있으실 거에요.

김장이 그리 신나는 일은 아니지만

김장을 마치고 가족들과 함께

새로 만든 김장김치와 먹는 수육의 맛은 최고인 것 같아요.

요즘에는 워낙 시중에서 쉽게 김치를 살 수 있고

이제는 김장을 대대적인 겨울 행사라고 보기는 힘들어진 것 같아요.

내가 하기는 귀찮지만

이런 오래된 멋진 문화는 계속해서 유지가 되었으면 하는 바람이 있습니다.

김치를 생각하다가 문득 수육이 먹고 싶어져서

만들어 먹은 수육~

수육 하면 왠지 거창한 요리처럼 느껴지지만

의외로 간단하게 먹을 수 있는 요리가 또 수육이 아닐까 싶어요.

수육을 할 때 제일 중요한 건 고기 냄새 제거입니다.

고기 특유의 잡내를 좋아하시는 분은 아마 없으실 거예요.

고기 냄새에 조금 더 예민하신 분들은

냉면에 들어간 고기 같은 ‘물에 빠진 고기는 안 먹어’ 하시는 분들도 많지요.

그중 한 사람이 저입니다.

항상 엄마가 해주시는 수육만 먹다가

이번에는 폭풍검색을 통해

냄새 없는 수육 만들기에 도전해 봤습니다.

저 말고 저희 언니가… ㅎ

저희 이게는 일단 믿고 따라 할 수 있는

백종원 선생님이 계셔서

얼마나 다행인지 말입니다.

백종원 수육 재료

돼지고기(앞다릿살 또는 삼겹살) 600g, 양파 1, 대파 1

통마늘 8알, 통후추 8개, 생강 2쪽, 월계수 잎 6장

된장 2스푼, 소주 또는 미림 3스푼, 커피 가루 1스푼

백종원 수육 삶기 꿀팁 커피 가루!

잡내 제거는 물론 고기를 부드럽게 해주고 예쁜 색은 덤!

돼지고기는 취향에 맞는 부위를 골라주세요.

보통 앞다릿살, 목살, 삼겹살 부위를 많이 사용하는데

앞다릿살과 목살은 삼겹살보다 지방 부위가 적어요.

좀 더 담백한 맛을 원하신다면 앞다릿살이나 목살을 선택해주세요.

수육 삶기 도전!!

1. 먼저 돼지고기를 물에 20~30분 담가두어 핏물 제거

2. 핏물을 빼는 동안 손질된 재료들을 냄비에 모두 넣고 끓이기

3. 물이 끓기 시작하면 고기 투하!!

★★꿀팁★★

-물이 끓은 후 고기를 넣어야 육즙을 확~ 잡을 수 있어요.

-속까지 잘 익도록 고기에 칼집을 살짝 두세 군데 내어 주세요.

-처음에 고기를 넣을 때 껍질이 아래 방향으로 가도록 놓아주세요.

-불 조절과 요리 시간이 핵심!

 센 불에서 20분! 중간 불에서 20분! 약한 불에서 20분!

(잡내를 확실히 날려주기 위해서 센 불 사용하는 동안 냄비 뚜껑 열어 두기)

4. 고기를 젓가락으로 찔러보았을 때 핏물이 배어 나오지 않으면 다 익은 것

맛있게 한 쌈!

목살 VS 삼겹살

지방보다 살코기가 좀 더 많은 목살

담백한 맛을 좋아하시면 목살 추천 

단 삼겹살 보다는 퍽퍽할 수 있음

잡내 전혀 없이 맛있게 뚝닥 했어요.

전혀 어려울 것 없는 수육 레시피

요리 못 하는 사람도 실패할일 없어서 더 좋은 수육!

오늘저녁은 수육!!! 

SSG몰 목살 구경하러 가기 

oneany.shop/evrDZh

쓰다 보니 너무 길어져서

2개로 나누었습니다.

추가 레시피는 아랫글에서 확인해 주세요.

2020/10/09 - [스윗홈/초간단레시피 for 똥손] - 돼지고기 수육 잡내잡기 레시피 모음(feat.보쌈김치)

“내돈내산 리뷰이나 위 링크로 제품 구매 시 글쓴이에게 소정의 수수료 발생”

아구찜VS아귀찜 무엇이 맞는 표현일까?

일반적으로 아구찜이라고 많이 부르지만 정식 명칭은 아귀찜

배부분은 하얗고 등쪽은 회갈색이며

큰머리에 큰 입을 가지고 있는 아귀는 못생긴 물고기로도 유명합니다.

오래 전 어부들은 아귀를 잡는 경우 그냥 버리는 생선이었다고 하는데

요즘에는 담백한 맛과 탱글탱글한 식감으로 찜요리로 많이 먹는 생선입니다.

[아귀효능]

아귀는 저지방 고단백 생선으로 다이어트에도 좋은 생선입니다.

아귀껍질에는 콜라겐 성분까지 있어서 피부건강은 덤!!  

아귀의 간은 비타민 A의 함량이 높으며

일부 미식가들은 프랑스의 고급요리인 푸아그라(거위간 요리)에 견주기도 한다고 하네요.

아귀는 한 겨울 12월~2월 사이가 제철이라고 합니다.

아귀를 고를 때에는 냄새가 나지 않으며

점액이 많이 있고 살이 단단한 것을 고르시면 된다고 합니다.

아구찜 아귀찜 집에서 만들어 먹을까? 시켜 먹을까?

집에서 아구찜을 만들어 드신다면 꿀팁을 활용해 보세요. 

아귀를 데치지 않아도 살이 흩어지지 않고 탱글탱글 !!

TV조선 만물상 비법

손질 된 아귀(2Kg기준)에 물엿 6스푼 넣은 후 5분간 재워주기

삼투압 작용으로 생아귀의 수분을 제거 해주는 효과

수분이 빠지면서 탱글탱글한 식감으로 변신!

맛있는 아구찜은 양념에 달려있다!!!

수미네 반찬 아구찜 양념 만드는 영상입니다.

김수미방식의 계량법으로

대략~ 잘 맞추는 것이 포인트 ㅋ

양파 큼직 큼직하게 많이

홍고추, 풋고추 어슷하게 썰어주기

고추장 한술 크게~

굵은 고춧가루 많이~ 대략 반 컵 정도로 보임

양조간장 주루룩 세 번 정도 간 보면서 추가 가능 ㅋ

간마늘 듬뿍 생강 한 주먹

물 약 250ml

통후추 말고 가루 후추 촵촵~ 6~7번 정도

☆눈대중 레시피로 실패할 확률이 다소 있음 주의! : )

아래 콩나물 찜 레시피를 이용해서

아귀찜이나 낚지 볶음 등에 활용해보면 좋을 것 같아요.

여러 가지 요리에 활용할 수 있는 콩나물찜 만들기

생생정보 콩나물찜 황금레시피 입니다

여기저기 다 잘 어울리는 활용도 만점 레시피!!!

콩나물 찜 재료

콩나물 고르기

곱슬이 콩나물은 삶았을 때 질겨질 수 있음

통통한 일자 콩나물은 아삭한 식감을 맛 볼 수 있음

조리순서

1. 콩나물 삶기

콩나물의 콩은 몸통보다 느리게 익기 때문에 비린내가 날 수 있으니 제거해준다.

손질한 콩나물을 세척 후 물기 제거

물 4L를 냄비에 넣고 끓기 시작하면 준비된 콩나물을 넣기 물이 끓어 오르면 2분간 삶기

삶은 콩나물을 흐르는 찬물에 헹구어 준 후 찬물에 3분간 담가 놓기

체에 받쳐 남은 물기 제거

아삭한 콩나물 삶기 비법! 1.2.3 비법!

1Kg의 콩나물을 2분간 삶고 3분간 찬물에 담가 놓으면 콩나물이 아삭아삭

2. 중간불에 기름 3큰 술 + 대파 + 다진마늘 넣고 약 30초간 볶아줌

3. 삶은 콩나물 1kg 2번에 넣고 중간 불에서 1분간 볶기

4. 팬 한가운데에 공간을 만들고 소주잔 1잔 분량의 물을 넣고 고춧가루 + 소금 + 전분 넣고 볶아주기

꿀팁!! 일반적으로 양념이 겉돌기 때문에

미리 양념장을 만든 후 넣음 하지만

이렇게 가루 상태로 바로 양념을 사용하면

국물이 생기지 않고 간이 잘 배어

찜으로 먹을 때 감칠맛이 생기고 훨씬 맛있다고 함

백종원 콩나물 찜

아구찜 요리도전은 실패

오늘은 배달앱으로!!! GO GO GO

배달앱에서 동네 아귀찜 파는 식당 중 후기가 괜찮은 곳으로 선택!

아삭아삭 콩나물과 매콤한 양념이 참 맛있습니다. 

원래 알탕을 좋아해서 알은 참 맛있게 먹었는데 

곤이는 멀컹 멀컹

식감부터가 제 스타일이 아니어서 

딱 한 입먹고 패스

탱글 탱클 쫀쫀한 아귀살~

마지막에는 시원한 동치미로 입가심~ 

캬아~~

주말에는 콩나물 찜 레시피를 활용해서

낚지 요리에 한 번 도전해봐야겠어요.

오늘 저녁 뭐 먹지? 

메뉴가 고민 될 때 한 번 드셔 보세요^^

초간단 닭볶음탕 황금 레시피 (생생정보통 황금레시피)

닭가슴살 퍽퍽살파를 위한 닭볶음탕 도전!!! 

(닭 부위는 취향에 따라 선택)

복날에 삼계탕 잘 챙겨 드셨나요?

요즘에는 지나친 열량 섭취에 대한 우려로

삼계탕 대체 보양식도 많이 드시는 것 같아요.

개인적으로 뭐든 적당히 맛있게 먹고 운동하면 큰 걱정 없겠지 하는 주의라

큰 걱정은 하지 않습니다.

오늘은 막 자취를 시작하신 분, 나혼자산다 직장인, 요리 초보 분들 등등

요리와는 거리가 먼 분들이나 요리하기 바쁘신 분들을 위한

초간단 닭볶음탕 황금레시피를 가지고 와봤습니다.

저는 닭고기 요리를 먹을 때 무조건 퍽퍽살만 골라 먹는 닭가슴살파 입니다.

닭볶음탕의 경우 뼈를 발라 먹는 것도 다 먹고 남은 뼈 처리하는 것도 쉽지 않아서

닭가슴살로만 만들어 봤습니다.

원래 레시피에서 닭 한 마리 대신 가슴살만 이용했을 뿐

모두 동일하니 그대로 따라 하시면 됩니다.

특히 닭볶음탕을 먹고 싶은데 1인 가구라서 고민이셨다면

저처럼 닭가슴살과 아래 양념은 절반만 사용하시면 간단하게 만들어 먹을 수 있어요.

닭한마리 통째로 넣고 만든 것처럼 진한 맛은 내기 힘들지만 저는 대 만족했습니다.

[필요 재료]

닭 한 마리

감자, 양파, 대파

(감자, 양파, 대파의 경우 기호에 맞게 양 조절하시면 될 것 같아요.)

양념장 :

고추장 4큰술, 간 마늘 1큰술, 간 양파 3큰술,

일반 고춧가루 1큰술, 청양 고춧가루 1큰술

물엿 6큰술, 간장 11큰술, 청주(맛술) 1큰술, 후추 약간

물 600ml

[조리방법]

1. 먼저 먹기 좋은 크기로 잘 손질한 닭을 데쳐 줍니다.

(요리 초보이신 경우 생닭을 손질하기란 쉽지 않지요.

마트에 가면 잘 손질되어 있는 닭볶음탕용 닭을 구입할 수 있어요.)

물이 끓기 시작하면서 불순물이 둥둥 뜨면 살짝 걷어내고

찬물에 기름기와 불순물을 헹구어 줍니다.

살짝 삶아주면 고기 누린내/잡내를 제거해주어 좀 더 깔끔한 맛을 낼 수 있지요.

고기 냄새에 많이 예민하신 경우 삶을 때 청주 등을 살짝 넣고 주시면 됩니다.

2. 양념 만들기

간 양파 3큰술 + 간 마늘 1큰술 +

고춧가루 2큰술 +
(매운맛을 선호하는 경우 1큰술은 청량 고춧가루로 대체)

고추장 4큰술 + 물엿 6큰술 + 간장 11큰술 +
청주 1큰술 + 후추 약간

모든 재료를 잘 섞어 줍니다.

꿀팁은

일반 냄비가 아닌 압력밥솥에 조리한다는 것!

압력밥솥에 조리하는 경우 양념도 고기에 잘 베고

더 맛있는 육질의 닭고기를 맛볼 수 있다고 합니다.

3. 압력밥솥에 준비된 재료를 넣어 줍니다.

감자, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주고

손질한 닭고기도 투하!!

저는 감자를 상당히 좋아해서 감자를 듬~뿍 넣어 주었습니다.

잘 섞어준 양념과 물 600ml까지 넣어주면 끝!!!

4. 밥솥 뚜껑을 잘 닫고 강불에서 조리 시작!

추가 딸랑딸랑하기 시작한 상태에서
8분을 더 조리해주면 완성!!

드디어 개인 취향저격 

닭가슴살 닭볶음탕 완성!!!!

압력밥솥에 조리해서 그런지 양념이 아주 진~하고 걸쭉~

제가 사랑하는 닭가슴살로만 만들어서 

발라먹을 뼈도 없고 

감자와 슥삭 비벼서 한 입~♡

꿀맛이에요.

감자도 포슬포슬~

닭볶음탕에 들어있는 감자 왜 이렇게 맛있나요?

거의 닭고기 반 감자 반 수준으로 먹은 것 같아요.

다이어트 중이어서
너무 기름진 닭볶음탕을 먹는 게 망설여질 때

1인 가구여서 불가능했던 요리.
1인용 닭볶음탕 도전해보고 싶을 때 

이렇게 닭가슴살을 이용해서 도전해보세요. ^^ 

먹기도 간편하고 좋습니다.

모두 건강한 여름 나시길 바랍니다. 

여름 무더위 수분 섭취 맛있게 물 마시기

건강을 위한 물 마시기 습관은 꾸준히 강조되어왔습니다.

특히 여름철 무더위에는 수분 섭취에 좀 더 신경을 써주어 건강관리를 해줘야 합니다.

더운 날에는 신체온도를 조절하기 위해 땀을 배출하기 때문에 체내 수분이 부족해지기가 쉽습니다.

대표적인 탈수 증상

목마름

입안이 건조하고 끈적해짐

피로감

소변 색이 평소보다 진해짐

피부건조

두통

어지러움

이러한 증상이 일어나기 전에 규칙적인 수분 섭취를 해주는 것이 중요합니다.

특히 소변의 색은 일반 적으로 옅은 노란색을 뗘야 정상이므로

평상시 보다 진한 색이 확인된다면 수분 섭취를 더 늘려 주시는 것이 좋다고 합니다.  

여름마다 찾아오는 무 더위 폭염

더위를 먹었다면 어떻게 해야 할까요?

[더위먹었을 때 증상]

심한 갈증

현기증

매슥거림

과도한 땀

창백해지거나 칙칙해진 피부

경련 현상

호흡이나 맥박이 가빠짐

고열

[더위 먹었을 때 대처법]

충분한 물을 마시기

시원한 장소에서 잠시 누워서 휴식

열을 식히기 위해 얼굴이나 팔등에 스프레이로 물을 뿌려주거나

젖은 수건으로 닦아줌

30분 내에 증상이 호전되지 않는다면 병원에 방문하는 것이 좋습니다.

물마시기 습관

저는 아침에 일어나면 무조건 물 한 컵

출근할 때도 500ml 물병을 항상 가지고 다니면서 수시로 물을 마시고 있어요.

예전에는 아침에 물 마시기가 참 안 되는 것 중 하나였는데

습관이 된 후 지금은 생각하지 않아도 자동으로 물을 마시고 있어요.

[물 마시기 효과]

근육이 최적의 상태에서 작동할 수 있게 도와줌

뇌 활동을 향상

두통 예방

변비 예방

피부 개선

신장으로부터 독소가 나갈 수 있게 도움

숙취예방

체온조절에 도움

구취 완화

관절의 윤활유나 보호 역할을 하는데 도움

소변과 땀을 통한 노폐물 제거에 도움

아직 물마시기 습관이 잘 들지 않아서 힘드신 분들은

과일이나 채소 등을 이용해서 물을 마셔보는 것도 좋을 것 같아요.

[레몬수 과일수 만들기] 

레몬 등 취향에 맞는 과일을 (식초나 베이킹소다 등으로) 깨끗이 세척하기

알맞은 크기로 자르기

물에 레몬즙을 섞어준 후 얼음틀에 조각낸 과일과 함께 얼려주기

물이 얼면서 불투명해져 속 안의 과일들이 잘 보이지 않아요.

얼음이 투명하게 얼면서 과일이 더 선명하게 비치면 훨씬 예쁘겠죠? 

[투명한 얼음 만들기]

투명하고 예쁜 얼음을 만들고 싶다면

물을 한 번 끓였다가 식힌 물을 얼리면 된다고 합니다. 

그렇게 까지 할 열정은 없어서 PASS......

덥고 갈증 나고 기운 빠질 때 

시원한 레몬수 한 잔!! 

청량감이 이루 말할 수 없어요!!

새콤하고 시원한 레몬향이 갈증은 물론 피로까지 싹 날아가는 느낌이에요.

유기농 레몬을 이용해서 깨끗이 세척 후 껍질째 조각내어 얼려 주세요.

물마시면서 레몬까지 아작아작 씹어먹으면 피로야 가라!!! 

특히 야외 활동이나 운동 후 이런 과일수로 수분 보충을 해주면 

정말 좋을 것 같아요.